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Fleur de modestie, Fleur du poète, Fleur des amours discrètes... Annonciatrice du printemps, la Violette était considérée par nos anciens comme une fleur sacrée et vantée par Hippocrate ! De nos jours, elle est de nouveau à l'honneur : la cuisine avec les fleurs est dans l'air du temps !
Laissez-vous tenter par nos confiseries à base de violette : très tendance, elles séduiront tous vos convives et apporteront une touche discrète et originale à vos créations !
Nous vous invitons à découvrir nos bonbons acidulés à la violette, nougats et caramels, nos sirops, mais aussi nos confits de pétales de violette ainsi que nos Fleurs de violette cristallisées : dans le Sud de la France, l'art de confire les fleurs est aussi ancien que celui de confire des fruits !
Au Moyen-Âge, la violette entrait dans la composition du "violat", boisson thérapeutique fort rare et goûtée pour ses nombreuses qualités... De nos jours, ces spécialités seront idéales pour parfumer vos kirs et sorbets, décorer vos salades, ou tout simplement, en guise de dégustation...
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